Sintesis LemakLemak dapat disintesis dari karbohidrat dan protein, karena dalam metabolisme, ketiga zat tersebut bertemu di dalarn daur Krebs. Sebagian besar pertemuannya berlangsung melalui pintu gerbang utama siklus (daur) Krebs, yaitu Asetil Ko-enzim A. Akibatnya ketiga macam senyawa tadi dapat saling mengisi sebagai bahan pembentuk semua zat tersebut.
Lemak dapat dibentuk dari protein dan karbohidrat, karbohidrat dapat dibentuk dari
lemak dan protein dan seterusnya.
Sintesis Lemak dari Karbohidrat :
Glukosa diurai menjadi piruvat ———> gliserol.
Glukosa diubah ———> gula fosfat ———> asetilKo-A ———> asam
lemak.
Gliserol + asam
lemak ———>
lemak.
Tahappembentukan
asil-Ko A terlebih dahulu dari senyawa
asam lemak. Tahap ini dimulai dengan penempelan asam
lemak dengan
koenzim A (Ko-A) melalui ikatan
tioester. Reaksi ini dikatalisasi oleh enzim
lemak asil-Ko A sintetase (
fatty acyl-CoA synthetase) dan diselesaikan dengan bantuan enzim
pirofosfatase sehingga membentuk senyawa asil-Ko A.
Sintesis Lemak dari Protein:
Protein ————————> Asam Amino
protease
Sebelum terbentuk
lemak asam amino mengalami deaminasi lebih dabulu, setelah itu memasuki daur Krebs. Banyak jenis asam amino yang langsung ke asam piravat ———> Asetil Ko-A.
Asam amino Serin, Alanin, Valin, Leusin, Isoleusin dapat terurai menjadi Asam pirovat, selanjutnya asam piruvat ——> gliserol ——> fosfogliseroldehid Fosfogliseraldehid dengan asam
lemak akan mengalami esterifkasi membentuk
lemak.
Lemak berperan sebagai sumber tenaga (kalori) cadangan. Nilai kalorinya lebih tinggi daripada karbohidrat. 1 gram
lemakmenghasilkan 9,
3 kalori, sedangkan 1 gram karbohidrat hanya menghasilkan 4,1 kalori saja.
Untuk detail Bayangan sampai seberapa terbentuknya
lemak di tubuh yang sumbernya dari Glukosa /asam amino /asam
lemaksendiri atau sebaliknya , bagaimana
lemak bisa diproses menghasilkan energi dapat dilihat ini
OK.
0 komentar " ", Baca atau Masukkan Komentar
Post a Comment